近日，發(fā)表于《美國心臟協(xié)會雜志》（JAHA）上的研究表明，年輕時多吃豆腐等植物性食物對中年心血管健康有益。這一研究結(jié)果，對現(xiàn)在心血管疾病日趨年輕化的防治帶來了有益參考。該研究對4946名年齡在18-30歲的受試者（54.9%為女性）的CARDIA（年輕人冠狀動脈風(fēng)險發(fā)展）進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，統(tǒng)計內(nèi)容包括年齡、性別、體重指數(shù)（BM
共同社8月20日消息，日本政府將明確植物成分的人造肉等融合食品與尖端技術(shù)的食品科技商品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。在同時標(biāo)明原材料的基礎(chǔ)上，允許使用以大豆為原料的大豆肉和以燕麥制成的燕麥奶等商品名。鑒于大豆肉等作為解決糧食問題、削減食用肉生產(chǎn)過程中溫室氣體排放的措施的新選擇，運(yùn)用食品科技制成的人造食品預(yù)計將出現(xiàn)全球性的
近日，發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》雜志（Neurology）上的一項研究顯示：較高的總黃酮攝入會降低主觀認(rèn)知功能下降的幾率，多喝富含類黃酮的豆?jié){，腦瓜可能會變得更加靈活。該研究由哈佛大學(xué)(Harvard University)的葉天信（音譯）等人利用兩個大的前瞻性隊列，在20多年的隨訪中，對49493名護(hù)士(NHS)(1984-2006)和27842名男性(HPFS)(19
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