近日，中國(guó)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)首席專(zhuān)家衛(wèi)祥云出席2019中國(guó)豆制品行業(yè)年會(huì)，發(fā)表了關(guān)于食品行業(yè)規(guī)范化管理的兩個(gè)問(wèn)題的演講，內(nèi)容如下：一、如何區(qū)分食品工業(yè)管理和食品安全監(jiān)管 食品工業(yè)管理包括行業(yè)工藝技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品和大單品、風(fēng)味食品、特殊食品等供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面的管理。 包
第一部分我國(guó)大豆食品行業(yè)總體現(xiàn)狀一、原料大豆的使用 在我國(guó)，大豆主要被應(yīng)用于四個(gè)方面：（1）榨油消費(fèi)；（2）食品工業(yè)用；（3）種子；（4）其它工業(yè)消費(fèi)。根據(jù)我會(huì)近年來(lái)對(duì)會(huì)員企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，并綜合了我國(guó)居民豆類(lèi)及豆制品的消費(fèi)變化趨勢(shì)估算，2008年至2012年，我國(guó)用于食品工業(yè)的大豆量分別約為：900萬(wàn)噸、950萬(wàn)噸、10
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