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升級(jí),是消費(fèi)者對豆制品期待

自去年以來,隨著社零消費(fèi)(社會(huì)消費(fèi)品零售總額)的走低,豆制品領(lǐng)域也引發(fā)了消費(fèi)升級(jí)和降級(jí)之爭。事實(shí)上,當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)降級(jí)并存,折射出的是消費(fèi)者對豆制品升級(jí)的期待。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對高品質(zhì)生活的追求,消費(fèi)者對豆制品的需求也發(fā)生著深刻變化,在營養(yǎng)、健康、安全、美味以及方便性等方面,消費(fèi)者已對豆制品提出了新的甚至顛覆性的要求。在這一需求的市場驅(qū)動(dòng)下,消費(fèi)人群的分化將更垂直、更具差異,消費(fèi)觀也將從價(jià)格向理性與價(jià)值回歸。對于豆制品企業(yè)來說,這是不可估量機(jī)遇!

《荀子》曰:天行有常,不為堯存,不為桀亡;應(yīng)之以治則吉,應(yīng)之以亂則兇。

市場運(yùn)行的規(guī)律不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移,只有順應(yīng)時(shí)代潮流、積極擁抱變革,才會(huì)笑到最后。在此,中豆委呼吁:中國豆制品全產(chǎn)業(yè)鏈同仁把握機(jī)遇,擁抱挑戰(zhàn),借助消費(fèi)升級(jí),提高產(chǎn)品品質(zhì),增加產(chǎn)品附加值,塑造品牌,增強(qiáng)市場競爭力,進(jìn)而將原有產(chǎn)品線與價(jià)格帶拉長、加寬,最終開拓出豆制品消費(fèi)的新空間與新格局。

來源:2019年05期《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》卷首語

 


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