近日，清美集團與上海應用技術大學合作共建的上海食品風味與品質(zhì)控制工程技術研究中心正式成立。多年來，清美集團深耕生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷布局全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新。清美將安全好吃、又不貴的產(chǎn)品理念寫進渠道品牌宣言，視食品風味為提升消費者滿意度的關鍵因素。

上海食品風味與品質(zhì)控制工程技術研究中心成立后，將基于“滿足人民美好生活需求”的民生發(fā)展戰(zhàn)略和上海市“美麗健康”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，強化產(chǎn)學研融合，發(fā)揮上海應用技術大學在食用香料香精和食品風味化學的科研優(yōu)勢，圍繞食品風味分析鑒定技術、食品風味形成機理與調(diào)控技術、食品風味品質(zhì)的評價穩(wěn)定與標準化技術等研究方向開展系統(tǒng)集成創(chuàng)新。

同時，中心也將全面整合清美集團優(yōu)勢資源，重點攻關生鮮食品產(chǎn)業(yè)所迫切解決的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量過程控制等關鍵技術問題。基于清美覆蓋種植、養(yǎng)殖、加工、配送的生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈，中心的創(chuàng)新鏈條更長，柔韌度更高，以海量數(shù)據(jù)信息為支撐，溝通機制也更高效靈敏，創(chuàng)新成果可第一時間接收市場反饋，以此快速優(yōu)化迭代，助力更多安全好吃、又不貴的清美鮮食端上市民餐桌。