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日本推出常溫保存120天的嫩豆腐

 

日本食品填充機制造商四國化工機通過子公司,在日本各地的食品超市推出了可常溫下保存120天的嫩豆腐——“ずっとおいしい(一直美味)豆腐”。

過去,按照日本國家規(guī)定,豆腐只能在冷藏條件下流通。2018年,日本厚生勞動省修改了這一標(biāo)準(zhǔn),允許在日本國內(nèi)常溫流通。這款產(chǎn)品300克每盒,建議零售價為171日元(約合人民幣10.12元),已在位于日本德島縣內(nèi)的阿南食品工廠實現(xiàn)量產(chǎn),新生產(chǎn)線對豆腐的主要原料進行徹底殺菌,采用不透氧氣、不透光的多層結(jié)構(gòu)特殊紙盒包裝,通過無菌間操作,并利用密封豆?jié){和鹵水的填充技術(shù)等,可實現(xiàn)不用防腐劑常溫長時間保存,還有利于減少食物浪費,將開拓豆腐在災(zāi)害儲備、送禮及野外休閑等方面的需求。


來源:日經(jīng)中文網(wǎng)

 

 


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