日本食品填充機(jī)制造商四國化工機(jī)通過子公司，在日本各地的食品超市推出了可常溫下保存120天的嫩豆腐——“ずっとおいしい（一直美味）豆腐”。

過去，按照日本國家規(guī)定，豆腐只能在冷藏條件下流通。2018年，日本厚生勞動省修改了這一標(biāo)準(zhǔn)，允許在日本國內(nèi)常溫流通。這款產(chǎn)品300克每盒，建議零售價為171日元（約合人民幣10.12元），已在位于日本德島縣內(nèi)的阿南食品工廠實現(xiàn)量產(chǎn)，新生產(chǎn)線對豆腐的主要原料進(jìn)行徹底殺菌，采用不透氧氣、不透光的多層結(jié)構(gòu)特殊紙盒包裝，通過無菌間操作，并利用密封豆?jié){和鹵水的填充技術(shù)等，可實現(xiàn)不用防腐劑常溫長時間保存，還有利于減少食物浪費，將開拓豆腐在災(zāi)害儲備、送禮及野外休閑等方面的需求。